NaCl在培養(yǎng)基中的作用
鈉離子不參與細(xì)胞的組成，但仍是微生物發(fā)酵培養(yǎng)基的必要成分，鈉離子與維持細(xì)胞滲透壓有關(guān)，故在培養(yǎng)基中常加入少量的鈉鹽，但用量不能過高，否則會影響微生物的生長。
氯離子在一般微生物中不具有營養(yǎng)作用，但對一些嗜鹽菌來講是需要的，在一些產(chǎn)生含氯代謝物的發(fā)酵中，除了從其他天然原料和水中帶入的氯離子外，還需加入一定量的氯化物補(bǔ)充氯離子。
實(shí)驗(yàn)證明，在無機(jī)大量元素中，NaCl與維持細(xì)胞內(nèi)外滲透壓平衡，K2HPO4在培養(yǎng)基起緩沖劑調(diào)節(jié)pH值的作用，用量不能過高，否則會影響微生物的生長，一般用量在5％以內(nèi)。
在固體培養(yǎng)基培養(yǎng)時(shí)，其實(shí)也是這個道理，細(xì)菌在利用基質(zhì)時(shí)能同時(shí)吸收NaCl，在體內(nèi)也能起到類似的作用即維持滲透壓的作用。
特別是有的嗜鹽菌，需要達(dá)到一定的鹽濃度才能激活體內(nèi)的某些酶才能生長正常的。
培養(yǎng)基的配制：
1、配料：在容器中加入少量水，按照配方稱取各種藥品，加足所需水量（一藥一勺，取藥后立即蓋上瓶蓋）。
2、溶解：淀粉溶解：少量冷水調(diào)成糊狀，加熱溶解，特別是加有瓊脂的培養(yǎng)基，一定要煮沸，瓊脂的熔解溫度95-97℃ ，且需要邊加熱邊攪拌以防止燒焦。
3、調(diào)PH：用1N的鹽酸或1N的 NaOH把培養(yǎng)基調(diào)節(jié)到所要求的值。
4、過濾：濾紙或棉花進(jìn)行過濾。
5、分裝：一般培養(yǎng)基放在三角瓶或試管中滅菌使用。
(1)三角瓶
若作靜置培養(yǎng)，則100ml培養(yǎng)基/250ml的三角瓶，最多不能超過150ml培養(yǎng)基/250ml的三角瓶，否則滅菌時(shí)培養(yǎng)基沸騰容易污染棉塞，造成染菌；若作搖瓶培養(yǎng)，則15-20ml培養(yǎng)基/250ml的三角瓶，保證通氣良好。
(2)試管分裝
液體培養(yǎng)基一般裝4-5ml，約試管的1/4高度。
固體斜面培養(yǎng)基一般裝3-4ml，約試管的1/5高度。
6、包扎：分裝好后，塞上棉塞，在用牛皮紙將棉塞包裹好，防止滅菌時(shí)水份進(jìn)入把棉塞弄濕。
7、滅菌：按配方上要求的溫度、壓力進(jìn)行高壓蒸汽滅菌。如果滅菌的溫度太高，營養(yǎng)成分會被破壞，培養(yǎng)基中的糖、氨基酸會使培養(yǎng)基的顏色變深。
8、擺斜面：滅菌后需要擺斜面的試管要趁熱斜著擺放，使其凝固成為一個斜面，約占試管長度的1/2。
9、貯存：培養(yǎng)基在30℃下放置一天，無污染的即可使用。一般用牛皮紙包裹好存放于2-8℃冰箱中備用。
